Togouchi

L’art japonais de l’assemblage

La gamme des blends de la marque Togouchi bénéficie de toute l’attention de Funada San, responsable de la mise en fûts de la société Sakurao Brewery & Distillery depuis 1976. Passée experte dans l’art du vieillissement souterrain, la distillerie Sakurao parvient à stabiliser une part des anges de 2% au sein de ses chais de vieillissement, enfouis au pied de la montagne Osorakan, à plusieurs centaines de mètres sous terre. Ces montagnes environnantes se montrent d’ailleurs particulièrement généreuses pour la marque Togouchi, puisque l’eau utilisée est également puisée dans la rivière Oze. Ces caractéristiques uniques et différenciantes viennent contribuer à l’élaboration d’une gamme de whiskies élégants et fruités, assemblés avec précision.