Il aura fallu plus de cent ans pour qu’une distillerie rouvre ses portes dans la deuxième plus grande ville d’Écosse, Glasgow. Inaugurée en 2014, The Glasgow Distillery reprend le surnom d’une distillerie fondée en 1770, la distillerie Dundashill, réputée pour la qualité de ses créations qui se distinguaient aisément parmi celles de cette région alors très prolifique.
Pour faire renaître dans la plus pure tradition l’âme des whiskies de l’époque, The Glasgow Distillery s’appuie sur un trio d'experts : Liam Hughes, Mike Hayward and Ian McDougall, les instigateurs du projet. De nombreux investissements ont été réalisés pour obtenir des équipements à la pointe de la technologie, mis au service de matières premières rigoureusement sélectionnées. Il faut dire que ce trio sait ce qu’il fait, puisque chacun d’entre eux tire parti de 25 années passées au service de brasseries renommées ou de grands groupes comme Pernod Ricard. Forts de ces expériences, ces trois pointures permettent la création d’une gamme de whiskies audacieux, mêlant innovation et tradition, à travers deux marques Malt Riot (blended malt) et Glasgow 1770 (single malts).
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